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Panais cultivé - Pastinaca sativa - 057

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Nouvelle Espèce

LE Panais cultivé, Pastinaca sativa (Apiacées = Ombellifères), est une des rares Ombellifères de couleur jaune, peut atteindre 1m de hauteur ; la consommation de sa racine (forme horticole améliorée) revient à la mode ; espèce très courante (Photo petite friche au Sud de la gare de Chaumont-en-Vexin (60), le 21/07/201)

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Nom commun Panais cultivé, pastenade, racine blanche,...
Nom latin Pastinaca sativa L.
Famille Apiacées (= Ombellifères)
Environnement Friches, bords des routes et des cultures, stations plutôt ensoleillées, sol argilo-calcaire, souvent caillouteux
Rareté-statut Commune, se rencontre partout
Floraison Juillet à août, bisannuelle
Origine Indigène, spontané
Toxicité-usage Est à l'origine du panais de consommation
Remarque "Cultivé" (sativa en latin) est son nom, même quand la plante est sauvage ; une des rares ombellifères jaunes ; était autrefois largement cultivée pour sa racine au goût légèrement sucrée, ressemblant à une carotte  (de la même famille) ; fait partie des légumes anciens, oubliés, qui reviennent au goût du jour

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LE Panais cultivé, Pastinaca sativa (Apiacées = Ombellifères), est une des rares Ombellifères de couleur jaune, peut atteindre 1m de hauteur ; la consommation de sa racine (forme horticole améliorée) revient à la mode ; espèce très courante (Photo petite friche au Sud de la gare de Chaumont-en-Vexin (60), le 21/07/201)

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