Cresson de fontaine - Nasturtium officinale - 332

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Nouvelle Espèce

Le Cresson de fontaine, Nasturtium officinale (Brassicacées = Crucifères) pousse les pieds dans l'eau ; attention : éviter de consommer le cresson sauvage pouvant abriter la douve du foie, dangereux ver parasite (Photos planche Chaumont (60) impasse des Marais, le 18/05/2012 et panoramique Reilly (60) rive du Réveillon, le 12/06/2013)

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Nom commun Cresson de fontaine, cresson officinal 
Nom latin Nasturtium officinale R. Brown 
Famille Brassicacées (= Crucifères) 
Environnement Milieu aquatique peu profond, eaux courantes lentes, berges des ruisseaux, fossés,  ballastières, cressonnières 
Rareté-statut Fréquente mais en régression 
Floraison Mai à septembre, forte propagation végétative 
Origine Indigène
Toxicité-usage Plante de consommation courante, comme salade, très riche en oligo-éléments et vitamines, elle est réputée comme anti anémique 
Remarque Consommée depuis la haute Antiquité et reconnue pour ses vertus alimentaires et médicinales ; attention ! ne consommer que du cresson cultivé, le cresson sauvage pouvant abriter la douve du foie, dangereux ver parasite 

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Cresson de fontaine - Nasturtium officinale - 332

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Le Cresson de fontaine, Nasturtium officinale (Brassicacées = Crucifères) pousse les pieds dans l'eau ; attention : éviter de consommer le cresson sauvage pouvant abriter la douve du foie, dangereux ver parasite (Photos planche Chaumont (60) impasse des Marais, le 18/05/2012 et panoramique Reilly (60) rive du Réveillon, le 12/06/2013)

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