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Cresson de fontaine - Nasturtium officinale - 332

Référence 332

État : Nouvelle Espèce

Le Cresson de fontaine, Nasturtium officinale (Brassicacées = Crucifères) pousse les pieds dans l'eau ; attention : éviter de consommer le cresson sauvage pouvant abriter la douve du foie, dangereux ver parasite (Photos planche Chaumont (60) impasse des Marais, le 18/05/2012 et panoramique Reilly (60) rive du Réveillon, le 12/06/2013)

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Cresson de fontaine - Nasturtium officinale - 332

Le Cresson de fontaine, Nasturtium officinale (Brassicacées = Crucifères) pousse les pieds dans l'eau ; attention : éviter de consommer le cresson sauvage pouvant abriter la douve du foie, dangereux ver parasite (Photos planche Chaumont (60) impasse des Marais, le 18/05/2012 et panoramique Reilly (60) rive du Réveillon, le 12/06/2013)

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*Nom commun*	Cresson de fontaine, cresson officinal
*Nom latin*	Nasturtium officinale R. Brown
*Famille*	Brassicacées (= Crucifères)
*Environnement*	Milieu aquatique peu profond, eaux courantes lentes, berges des ruisseaux, fossés, ballastières, cressonnières
*Rareté-statut*	Fréquente mais en régression
*Floraison*	Mai à septembre, forte propagation végétative
*Origine*	Indigène
*Toxicité-usage*	Plante de consommation courante, comme salade, très riche en oligo-éléments et vitamines, elle est réputée comme anti anémique
*Remarque*	Consommée depuis la haute Antiquité et reconnue pour ses vertus alimentaires et médicinales ; attention ! ne consommer que du cresson cultivé, le cresson sauvage pouvant abriter la douve du foie, dangereux ver parasite