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Asperge - Asparagus officinale - 113

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Nouvelle Espèce

L'Asperge sauvage, Asparagus officinale (Asparagacées), peut atteidre 2m de hauteur ; son feuillage est fin et léger, reconnaissable à ces fruits rouges ; jadis consommée à l'état jeune, c'est l'ancêtre des asperges de consommation (Photo Chaumont (60) impasse Raymond Pillon, talus de la voie ferrée, le 27/08/2011)

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Nom commun Asperge sauvage, officinale 
Nom latin Asparagus officinalis L.
Famille Asparagacées 
Environnement Sols plutôt sableux, caillouteux, friches sèches et ensoleillées, talus 
Rareté-statut Assez fréquente, en expansion 
Floraison Juin et juillet 
Origine Sud de l'Europe, naturalisée 
Toxicité-usage Anciennement cultivée pour ses jeunes pousses vertes, délicates et... délicieuses  
Remarque Ancêtre des asperges de culture

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L'Asperge sauvage, Asparagus officinale (Asparagacées), peut atteidre 2m de hauteur ; son feuillage est fin et léger, reconnaissable à ces fruits rouges ; jadis consommée à l'état jeune, c'est l'ancêtre des asperges de consommation (Photo Chaumont (60) impasse Raymond Pillon, talus de la voie ferrée, le 27/08/2011)

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